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酸菜野蒜地木耳难得吃到的地鲜!

时间:2018-05-11 14:35:48  作者:admin  来源:切酸菜机  浏览:163  评论:0
内容摘要:  在春雨过后的潮湿地面、石坝上,常常生长着一种地鲜食材,川渝农人亲切称呼为“地木耳”。  将“地木耳”捡拾回家,反复漂洗去除泥沙和杂质,就是一道难得的地鲜食材。其典型吃法,叫做”酸菜野蒜炒地木耳”,其酸爽清香之味,令人难以忘怀!  配料:酸菜200克、泡椒4...

  在春雨过后的潮湿地面、石坝上,常常生长着一种地鲜食材,川渝农人亲切称呼为“地木耳”。

酸菜野蒜地木耳难得吃到的地鲜!

  将“地木耳”捡拾回家,反复漂洗去除泥沙和杂质,就是一道难得的地鲜食材。其典型吃法,叫做”酸菜野蒜炒地木耳”,其酸爽清香之味,令人难以忘怀!

酸菜野蒜地木耳难得吃到的地鲜!

  配料:酸菜200克、泡椒4-5个、泡姜1小块、野蒜200克、菜油100克、食盐适量、味精适量。

酸菜野蒜地木耳难得吃到的地鲜!

  做法:将去除泥沙和杂质的地木耳在沸水中煮4-5分钟,捞出沥干水份;野蒜摘去老叶洗净切小段;酸菜、泡椒、泡姜切丁。

  铁锅倒入菜油烧至6成热,下酸菜丁、泡椒丁、泡姜丁炒出香味,加地木耳翻炒2-3分钟,下野蒜继续翻炒1-2分钟,加适量食盐和味精混合均匀,出锅装盘。


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